こんにちは。沖縄県名護市でマンゴーを栽培している「IRIE FARM（アイリーファーム）」です。

私たちのストーリーの原点は、日本から遠く離れたオーストラリアの地にあります。 地元・愛知県の高校時代の同級生だった二人は、オーストラリアでの農業経験を通じ、「自分の好きな土地で、本当に好きなことをして生活していく」という生き方に強い憧れを抱くようになりました。

「自分たちが惚れ込んだ土地で、誇れる果物を作りたい」

その夢を叶える舞台として選んだのが、豊かな自然が残る沖縄でした。移住後、まずは地元の先輩農家さんのもとで飛び込みで働き、マンゴー栽培の現場に身を投じました。しかし、日々の作業を重ねるうちに「沖縄の過酷な気候のなかで、本当に品質の高い果実を安定して育てるには、感覚だけではない、植物や樹木に関するさらに深い科学的知識が必要だ」と痛感。そこから一念発起し、沖縄県立農業大学校へ入学して亜熱帯果樹栽培の専門知識を徹底的に学び直しました。

その後、私たちの想いに共感してくださった157人のクラウドファンディング支援者様から、2,171,800円という温かいご支援をいただき、IRIE FARMはスタートを切ることができました。多くの仲間に支えられて一歩を踏み出したこの農園で、私たちは今日もマンゴーと向き合っています。

私たちは、単にマンゴーを「生産」しているのではありません。沖縄の太陽と大地の恵みを、一玉一玉に「凝縮させる」職人でありたいと考えています。
大切な誰かにプレゼントしたくなる、そんな気持ちになっていただけるよう愛情を込めて作っています。

私たちのマンゴーが、他とは違う濃厚な甘みと、あふれるほどのジューシーさを持つ理由。それは、感覚に頼らない徹底した「数値管理」と、ミリ単位の「手作業」にあります。

IRIE FARMが位置する名護の土壌は、時に水はけのコントロールが難しい繊細な赤土です。私たちは、この環境で最高の果実を実らせるため、ハウス内の温度管理、毎日の水やり（灌水）、そして木の状態に合わせた正確な施肥（肥料）の量をデータに基づいて徹底的にコントロールしています。必要なときに、必要なだけの栄養と水分を適切に与えることで、木にストレスをかけず、雑味のない深く濃厚な味わいのマンゴーへと導きます。

美味しいマンゴーを育てるためには、すべての葉に均等に太陽の光が当たり、ハウス内の風が心地よく抜ける「理想的な樹の形」を作ることが不可欠です。私たちは、すべての木に対して、ミリ単位の緻密さで枝の角度をコントロールする「誘引（ゆういん）」作業を徹底して行っています。日々の地道な管理と、これまで積み重ねてきた対策の結晶だけが、皆様にお届けできる最高品質の果実へと育ちます。

一口にマンゴーと言っても、私たちが育てる2つの品種は、性格も育ち方も全く異なります。水の吸い方、好む温度、肥料のタイミングなど、それぞれに「最適な栽培方法」を見極めるため、私たちは毎日、木と対話しながら頭を悩ませています。マニュアル通りにはいかないからこそ、それぞれの個性を最大限に引き出すための試行錯誤を惜しみません。

マンゴーは完全に熟すと自ら木から落果します。しかし、自然落下してネットの中に放置された状態になると、わずかな時間でも果実の温度が上がり、品質や鮮度が落ちてしまう原因になります。 だからこそIRIE FARMでは、ネットに頼って放置することはしません。毎日一玉一玉の熟し具合を人の目でシビアに見極め、まさに「落果する直前の、最も美味しくなった最高の瞬間」を狙って、すべて手作業で収穫しています。このタイミングでの収穫こそが、産地直送ならではの圧倒的な鮮度と、最高の品質をお約束できる理由です。

特徴： 「これぞ最高峰のマンゴー」と言える、鮮やかな赤色と芳醇な香りが特徴です。一口食べれば、濃厚な甘みと程よい酸味が口いっぱいに広がります。どなたにも愛される、当園の看板商品です。

特徴： 流通量が非常に少なく、出会えたらラッキーとも言われる希少な品種です。その名の通り「ハチミツ」を思わせるような、コクのある独特な強い甘みと、繊維質が少なくとろけるような滑らかな食感が魅力です。マンゴー好きの方にぜひ一度味わっていただきたい逸品です。

マンゴーは、1年にたった1度しか収穫できない特別な果物です。だからこそ、ご自身へのご褒美としても、大切な方への贈り物としても、絶対に失敗してほしくありません。

詳しくない方でも迷わず、安心してお買い物していただけるよう、商品にはすべて「美味しい食べ頃のプロの見極め方」や「綺麗な切り方」のガイドを同封してお届けいたします。

名護の風と太陽、それから私たちの技術と、応援してくださったすべての方々の想いが詰まった最高の一玉を、ぜひ産地直送の鮮度でお楽しみください。

IRIE FARM 矢田 新之介 / 大月 翔吏